Installations de congélation artisanales
Nos systèmes de congélation sont utilisés dans les boulangeries artisanales pour le stockage ou l'entreposage temporaire ainsi que pour la congélation des aliments.
Ce faisant, nous pouvons répondre aux exigences spécifiques et individuelles du client, telles que les dimensions, la conception du compartiment (acier revêtu ou acier inoxydable), le débit d'air et le fluide de refroidissement (Frigen, glycol, etc.).
C'est là que réside notre force. Dans la conception et la livraison de solutions spéciales.
Les installations de congélation dans la production artisanale servent principalement pour le stockage ou l'entreposage temporaire des pâtons. Pour des raisons de réfrigération, une cellule de réfrigération doit être équipée d'un sas refroidi à l'entrée afin d'éviter le givrage inutile de l'évaporateur et de préserver le froid dans la zone de réfrigération. Il est possible d'intégrer une station de choc pour chariots à plaques individuels dans la zone des produits surgelés. Les dimensions et la forme sont adaptées individuellement aux besoins du client.