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KUNZE Gärverzögerer

Die KUNZE Gärverzögerer sind speziell für die lange Teigführung bei niedrigen Plustemperaturen (-5°C bis +15°C) gedacht und damit ein ideales Instrument für alle ambitionierten Bäcker, die Ihre Kunden mit besseren, aromatischeren Produkten überzeugen wollen.

Die mögliche Lagerdauer erreicht bis zu 36 Stunden. So entsteht die Möglichkeit des Backens über einen längeren Zeitraum, ohne jeden Qualitätsverlust. So werden Sie so flexibel wie es Ihre Kunden von Ihnen verlangen.

Datenblatt
Temperaturbereich -5 bis +15 Grad
relative Feuchtigkeit %rF bis ca. 95%
Produktbeschaffenheit ungegart, gefrostet
Wagentyp Stikken-/Gärwagen
Wagenanzahl 1 bis unbegrenzt
Blechgröße 60/80 optional 100mm
Isolierung 80 optional 100mm
Steuerung TK-Steuerung
Vorteile
  • herausragende Produktqualität
  • intensiveres Aroma
  • verbesserte Teigstruktur
  • verlängerter Frischeerhalt
  • höchste Gleichmäßigkeit und Qualität
Produktbroschüre
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